Zutaten:

Teig: 50 dag Mehl 1 Pkg. Germ (Hefe) etwas Salz 6 dag Zucker 1 Pkg. Vanillin-Zucker 3 Dotter ½ Fl. Backaroma Zitrone 12 dag zerlassene Butter oder Margarine etwa ¼ l lauwarm Milch Zutaten Füllung: ⅛ lt Milch 5 dag Butter oder Margarine 20 dag Zucker 1 Pkg. Vannilin-Zucker ½ Fl. Backaroma Zitrone 1 Fl. Backaroma Rum 1 gestr. Kl. Zimt 30 dag geriebene Walnüsse 5 dag Brösel

Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Germteig zubereiten. Den fertigen Teig an einem warmen Ort ½ Stunde rasten lassen. Für die Füllung Milche, Butter, Zucker und Vanillin-Zucker zum Kochen bringen, sodann Aromen, Zimt, Nüsse und Brösel darunter rühren. Die Masse auskühlen lassen. Den Teig zu einem Rechteck von ca. 25 x 60 cm ausrollen und die Füllung gleichmäßig aufstreichen. Die Teigplatte von der längeren Seite her aufrollen, zu einer Schnecke formen und in den mit Backpapier ausgelegten DO einlegen. Mit etwas Milch bestreichen und nochmals ½ Stunde gehen lassen. Dutch Oven mit Briketts (6 Stück unten, 17 Stück oben) bestücken. Backzeit ca. 45 min.

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Reiseinformationen:

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